Tomatsalat med sennepsdressing, basilikum og geitost.

Selv om vi nettopp har passert fårikålens dag, kan jeg rapportere at tomatplantene i kolonihagen henger med, om enn i en noe tynnslitt tråd. For bildebevis, se under.

For bildebevis på at jeg har kjøpt meg leilighet (gulp!), se under.

For bildebevis på at ettermiddagslyset begynner å bli vel vinterlig, se under.

For oppskrift på tomatsalat med en interessant og semi-skarp sennepsdressing, fløyelsmyk chèvre og sommerens siste tomater, se under.

Tomatsalat med sennepsdressing, basilikum og geitost
nok til én svært sulten person eller til to som forrett
Omtrent 10 små til middels tomater
Omtrent 50 g geitost
Omtrent 10 ganske store basilikumblader

Sennepsdressing:
3 ss olivenolje
1 ss sherryeddik
1 ss dijonsennep
1/2 ts honning
salt og pepper

Skjær tomatene i skiver, båter, biter - det du føler for. Anrett dem sånn høvelig på et fat. Bryt geitosten i mindre biter og strø dem over tomatene. Rull basilikumbladene sammen til en sigar, og skjær dem i tynne remser (såkalt chiffonade). Strø remsene over tomatene og geitosten. Visp sammen dressingingrediensene i en liten bolle, smak til med salt og pepper og drypp dressing over salaten. Du trenger neppe alt, men dette er en bonus: Det betyr at du kan lage tomatsalat i morgen også. Velbekomme.