Sommerkaffer.

(Café Umami, Mosjøen. De hadde Tim Wendelboe-kaffe!)

(Mocca, Oslo)

(Red Goat, Oslo)

(Nytt sted på Majorstuen. Har i farten glemt navnet ... Amatørisme.
Bolivar, Oslo. Takk, Astrid!)

(Java, Oslo)

(Kaffefuglen, Oslo)

Rest av sommer.

Tomattakk.

Jeg vil gjern uttrykke min takknemlighet ovenfor ovenstående tomatplante, Tomat 1 (tar du den?).

I går kunne vi plukke 2 kilo tomater fra Tomat 1 og Tomat 2 (tar du den óg?), og det er jo mer tomat enn man vet å gjøre med! Til middag i går ble noen av dem servert i form av en meget velsmakende pizzasaus, toppet med forskjellige typer italiensk salami og en blanding av parmesan, mozzarella og cheddar.

Ellers ble søndagen tilbrakt hjemme, i rengjøringens tegn. Vi hadde innflyttingsfest på lørdagen, en meget koselig kveld som fylte den lille stua vår til bristpunktet. Koselige gaver fikk vi også; to ildtopper (en rosa og en gul), en orkidé, en Lucky Bamboo og et ukjent antall flasker vin. Med andre ord må jeg på blomsterpotte-shopping i nærmeste fremtid! (Og den tanken plager meg ikke.)

Jeg lagde litt forskjellig småsnacks til lørdagen, løkpizza, ostegrissini og potetbåter med sennepsskorpe. Bilder av den intense kokkeleringen som foregikk lørdag formiddag, loves å legges opp. Hvis du lurer på stressnivået på kjøkkenet cirka klokken 16, kan jeg informere om at jeg, etter å ha hakket opp ett kilo løk og et kilo nypoteter, var overraskende fin i farta.

Hun sprer varme ved å skru på stekeovnen.

I dag morges var det åtte grader ute.

Jeg bakte sjokoladekjeks og krøllet meg sammen på sofaen med Aftenposten Innsikt før jobb. Det er på tide å finne fram skjerfet. Eller kanskje kjøpe et nytt.
(Ikke alle har skjønt hvor hen det bærer)

Sjokoladekjeks med tørkede moreller.

Sjokoladekjeks med tørkede moreller
2,3 dl hvetemel
1/4 ts natron
1/8 ts salt
60 g smør
7 ss bakekakao
1,5 dl sukker
0,8 dl brunt sukker
0,8 dl yogurt naturell (jeg brukte gresk)
1 ts vaniljeessens
1,2 dl tørkede moreller

Sett ovnen på 180 grader. Bland sammen mel, natron og salt i en bolle. Ha smøret i en annen bolle og smelt det i mikroen. Rør inn kakao og sukker i smøret, og ha i yogurt og vaniljeessens. Rør dette inn i melblandingen, og bland i de tørkede morellene. Bruk to spiseskjeer til å legge røren på bakeplater med bakepapir på. Stek kjeksene i mellom 9 til 12 minutter. Avkjøl dem noen minutter på bakeplaten før de flyttes til en rist for å avkjøles helt.

Hagetidenes 5.

Spørsmålet er: Blir de modne før frosten kommer?

Late som det er sommer.

Vi tok en tur på stranda, vi.

På tampen.

Hytta i august.

September.

Jeg merker at det begynner å bli høst, og jeg merker at jeg liker det.

I helgen dro vi f.eks. på en utflukt til Aldeburgh, en bitteliten landsby rett ved havet på kysten av Suffolk. Det er ikke sommer lengre, det var ikke fullt av turister, vi fant en knøttliten bruktbokhandel og spiste muffins på rullesteinsstranden fullt påkledd (det var ikke bikinitemperatur, for å si det sånn).

Etterpå vandret vi litt rundt, plukket bjørnebær og villepler og nøt det faktum at det nesten ikke blåste (dette er jo tross alt England, og kyst-England, til og med!), kikket i antikkbutikker og lurte på om det nå var en så god idé å tapetsere en vegg med Private Eye-forsider.

Og det hadde ikke vært det samme om det fremdeles hadde vært sommer og badetemperatur; det hadde ikke vært bjørnebær eller villepler, det hadde vært fullt av turister, og det hadde ikke vært £1 per bok på bokhandelen.

Høsten, ja. Fine årstiden.

Blått er flott.

Agapanthuser på Ickworth House.

September i hagen.

Fra toppen: Vitis vinifera, Sambucus nigra, Beta vulgaris.
Også kjent som henholdsvis vinranke, svarthyll og rødbeter. Men latin er jo så artig!

Dagens kupp.

I dag har jeg gått til innkjøp av en hvitløkspresse. £2 på Tesco.

Så nå er det rett hjem og lage spagetti bolognese!

Jeg liker å ha oppi sånn cirka 16 fedd.

Rødgrønt (er i hvert fall mitt valg!).

Avokado, cherrytomater og mozzarella er alt du trenger til sommerens supreste salat.

Sommeren 2009.

(Petter Dass-museet)

(mamma og Roy)

(fergen til Hovedøya)

(sommer)

Kjæresten min har vært i L.A. ...

... Og alt jeg fikk, var den perfekte bygaven!

Intelligentsia Coffee and Tea

Pepperonata-pizza med sommergrønnsaker.

Normalt lager jeg sjelden veldig komplisert mat når jeg er alene. Det er liksom artigere å slite litt ekstra på kjøkkenet hvis noen er der til å sette pris på det du har gjort (og hjelpe til med oppvasken). Men i går hadde jeg, takket være moder Jord, en egenprodusert squash som var spiseklar, og da må man skru opp matlagningen noen hakk.

Jeg har hatt denne oppskriften på en pepperonata-pizza i bakhodet en god stund, og hadde faktisk øremerket den for når squashplantene i hagen skulle begynne å levere varene (høhø). Og tro meg når jeg sier at denne pizzaen er verdt både litt ekstra kjøkkenslit (men det er ikke så mye av det egentlig, særlig ikke hvis du tilpasser noen av trinnene til det utstyret du har tilgjengelig; jeg hadde f.eks. ikke en grillpanne for hånden, og da funker det fint å bruke grillelementet i stekeovnen).

Dette er en attraktiv pizza. Det er en pizza du kan ta med hjem til svigers, for å si det sånn. Mozzarellaen får sånne brune bobler, og kontrasten mellom de runde, oppskjærte grønnsakene og den firkantete bunnen er, om jeg skal si det selv (og det må jeg jo), ganske kul.

Så lag deg en pizza!

Pepperonata-pizza med sommergrønnsakerFra Seasonal Food av Susannah Blake
(én stor firkantet pizza eller to runde)

400 g hvetemel
2 poser med tørrgjær (á 7 g)
1 ts salt
250 ml lunkent vann
2 ss olivenolje + ekstra til pensling av grønnsakene
2 fedd hvitløk
1 rød paprika, skåret i strimler
1 gul paprika, skåret i strimler
250 ml passata
salt og pepper
en håndfull basilikumblader
1 squash, skåret i skiver
1 liten aubergine, skåret i skiver
ca. 250 g mozzarella, skåret i terninger
en håndfull svarte oliven (jeg utelot disse, siden jeg ikke er noen stor olivenfan)

Bland mel, gjær og salt i en bakebolle. Lag en fordypning midt i bollen, og hell vannet oppi. Arbeid sammen til en deig som ikke klistrer seg. Elt deigen i 5 minutter, til den har blitt jevn og elastisk. Smør bakebollen med litt olje, ha deigen oppi og dekk med litt plastfolie som også har fått seg et strøk olje. La deigen heve på et lunt sted i 45 minutter, til den er blitt dobbelt så stor.

Mens deigen hever, lager du pepperonata-sausen og tilbereder grønnsakene. Varm oljen i en stekepanne, og fres hvitløken på middels varme et par minutter. Ha i paprikastrimlene og fres videre i 5 minutter. Ha i passataen, krydre med salt og pepper, legg på et lokk og la sausen småkoke i 25 minutter. Rør innimellom, særlig mot slutten av koketiden. Etter 25 minutter tar du sausen av platen, river opp halvparten av basilikumbladene og har de oppi, og sjekker om sausen trenger mer salt og pepper.

Mens sausen småkoker, setter du ovnen på 220 grader. Når du skal steke squashen og auberginen, kan du enten bruke en grillpanne, eller grillelementet i stekeovnen. Hvis du ikke har noen av delene, funker det sikkert helt fint med en vanlig stekepanne. Pensle grønnsakskivene med olivenolje, og grill til skivene er blitt myke og litt brune. Sett til side.

Når deigen har hevet, tar du den ut på et melet bakebord, klemmer ut luften av den og kjevler den ut, enten til én stor firkant eller to mindre rundinger. Ha bunnen(e) på en stekeplate med bakepapir, stryk pepperonata-sausen på og arranger deretter squash- og aubergine-skivene samt mozzarellaen oppå der igjen. Strø over oliven hvis du bruker det. Stek pizzaen i 15 til 20 minutter, til osten bobler og bunnen er blitt gylden. Kvern over litt pepper, og strø resten av basilikumbladene over.

Smaker veldig godt med en kald pils!

Morell.

Sånn har jeg tilbrakt lørdagen.

Nå skal jeg lage en pizza og stikke på grillings. Lørdager er den beste dagen.